Poisson d’élevage ou sauvage : lequel mange-t-on le plus ?


dÉveloppement durable, zoologie, aquaculture
Poisson d’élevage ou sauvage : lequel mange-t-on le plus ?

Aujourd'hui, en France, un tiers des produits de la mer proviennent de l’élevage.

Statistiquement, les 34 kilos de produits aquatiques que consomme annuellement le Français moyen comprennent deux kilos de produits sauvages pour un kilo de produits d'élevage. Mais les habitudes de chacun font sensiblement pencher cette balance moyenne d'un côté ou de l'autre, suivant les individus.

90 % des saumons de l'Atlantique commercialisés aujourd'hui sont des saumons d'élevage. Si vous achetez des bars ou des dorades portion, surtout si leur prix est inférieur à 18 euros par kilo et leur origine la Grèce ou la Turquie, il s'agira de poissons d'élevage. Un bar dépassant 1 kg sera par contre très vraisemblablement sauvage. S'il ne porte pas de marque métallique à l'opercule, ou s'il porte une simple marque « poisson breton », il viendra vraisemblablement d'un coup de chalut heureux d'un bateau sortant pour des marées d'une à deux semaines. Pour avoir la certitude qu'il a été pêché à la ligne par un petit bateau sortant pour la journée, vous devrez trouver sur son opercule une marque métallique « bar de ligne ».



Kweeped from fr.cdn.v5.futura-sciences.com by amot 16 days ago
More Kweeps From fr.cdn.v5.futura-sciences.com

Add a comment.

If you want to share this kweep with a user, just mention him like this: "@user_pseudo".

Share
Permalink
AD

 Related Kweeps

traces

Développement durable : Plasturgie et bio-plastique | Le nouvel Economiste

Kweeped from www.lenouveleconomiste.fr by traces 2407 days ago

Le nouvel économiste, mai 2011, Alain Roux
Consultable http://www.lenouveleconomiste.fr/lesdossiers/plasturgie-et-bio-plastique-10228/ 

Le plastique affiche une santé de fer : +8 % de croissance en 2010. Pas de quoi cependant ravir les plasturgistes, [...]

xtian

EDF ...

Kweeped from www.reporterre.net by xtian 1471 days ago


...L’annonce parait sans appel, EDF ne financera plus Nexcis, sa filiale de recherche et développement en photovoltaïque. La décision a abasourdi les salariés et les professionnels du secteur. Nexcis fermera définitivement ses portes le 31 juillet si [...]

×

Change header

Upload
To crop this image, drag a region below and then click "Save Image"
Uploading