sans la faculté de mémoire, l'homme perd ses capacités cognitives et conceptuelles car il vit uniquement dans l'instant...
Le 30 mars, le restaurant «Le Beccherie» de Trévise, en Vénétie, va fermer ses portes.
C'est dans ce restaurant tenu par la famille Campeol depuis 1939 que fût inventé dans les années 1970 l'un des symboles universels de la gastronomie italienne, le tiramisu
C'est sous l'Ancien Régime ( XVIe-XVIIIe siècle ) que manger devient un art de vivre, et plus précisément sous le règne de Louis XIV, dont la réputation des fastueuses réceptions nous est parvenue.
C'est sous le Consulat (1799-1804) que le terme [...]
À bien y regarder, le repas moyen des Français est un champ de mines et leur estomac une usine à gaz. Le pain blanc est riche en amidon et les légumineuses, le poireau, le céleri, les biscuits, ou les fruits sont riches en fibres. Quand une lentille pa [...]
D'association de gourmets attentifs à la qualité, le mouvement se métamorphose en une entité hybride qui conseille des dizaines de milliers de petits paysans du monde entier rassemblés dans l'organisation sœur Terra Madre. Slow Food a acquis une tel [...]
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Taku Sekine, l'un des chefs les plus en vue de Paris, a mis fin à ses jours le 28 septembre, à l'âge de 39 ans, a-t-on appris dans un communiqué diffusé par sa famille.
Né et formé au Japon, il avait travaillé pour Alain Ducasse, Hélène Darroze [...]
Après Bernard Loiseau et Paul Bocuse, la France perd un autre pilier de la #gastronomie : Joël Robuchon.
“La salle est décorée dans les tons taupe, biscuit et mépris, agrémentée de quelques dorures destinées aux ordures habituées des lieux. La déco est aussi élégante et raffinée qu’une meute de supporteurs de foot hurlant sur l’arbitre." [...]
Dans un article publié dimanche 9 avril, un critique culinaire de l’hebdomadaire britannique The Observer étrille la cuisine trois étoiles du célèbre hôtel parisien. Une description qui ne manque pas de sel.
http://www.courrierinternational.com/a [...]
Jonathan Gold, critique gastronomique réputé du Los Angeles Times, a assisté l’année dernière à une soirée où tous les plats contenaient de la marijuana, combinée avec des plantes traditionnelles de la médecine chinoise (il en est reparti “sob [...]
...http://www.courrierinternational.com/article/2014/02/26/marie-jeanne-et-les-garcons-a-table
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Du mardi 24 septembre au 2 octobre 2019, une cinquantaine de chefs lyonnais intègrent la Chine à leur carte en proposant des plats chinois.
Chaque arrondissement de la ville correspondra à la cuisine d’une région de Chine pour régaler les estoma [...]
Le très médiatique chef cuisinier a été retrouvé pendu dans sa chambre d’hôtel à Kaysersberg, dans le Haut-Rhin. Il était en France pour tourner un épisode de son émission « Parts Unknown ».
Sa passion pour la cuisine et les découvertes éta [...]
Un restaurant pas comme les autres vient d'ouvrir en Suisse, avec au menu de la viande de chat et de chien. Maurice Bruneau, chef cuisinier, a voulu remettre au goût du jour les recettes de sa grand-mère à base de viande de chats. Et pour que tout le mo [...]
...http://www.koreus.com/video/table-suisse-viande-chat.html
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xtian 19/03/14 22:13
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