A la rencontre de Loic Dablé. Après avoir longtemps travaillé dans les cuisines d'établissements français, le Chef s'est lancé un nouveau défi à Abidjan avec l'ouverture de Panaf Abidjan en avril dernier.
Un lieu inclassable, à la fois centre de formation culinaire, restaurant gastronomique, hôtel et bien plus encore.
sans la faculté de mémoire, l'homme perd ses capacités cognitives et conceptuelles car il vit uniquement dans l'instant...
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Boisson fraîche
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Rincer les feuilles de bissap.
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Recette : Poulet façon "GASTON GÉRARD” 
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La recette du poulet “Gaston Gérard” est l’histoire d’une maladresse.
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Un jour de 1930, il reçoit à Dejeuner, le sieur Curnonsky, un gastronome avisé, et c’est Madame Gast [...]
Mardi Gras - Restaurant le Layon
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Boisson
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1 petite racine de gingembre (3-4 cm)
2 litres d’eau de bonne qualité
4 citrons (avec leur peau)
4 grosses têtes d’ail
Qui a dit ?
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« Je suis persuadé que dans 30 ans, nous n’aurons plus besoin de tuer des animaux, et que la viande, qui sera uniquement propre ou à base de plantes, aura le même goût et sera plus saine pour tout le monde. »
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230 g de lentilles corail cuites
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