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Textes
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Velouté tiède de laitue et sa chantilly de boudin noir, compotée d’oignons rouge et dés de pommes fruits chanteclerc.
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• Pressé d’œufs au coulis de lentilles vertes du Puy, jambon de bœuf au parfum d’huile d’olive.
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• [...]
Velouté de lentilles vertes au speck et œuf mollet 11,5
Brushetta de mozzarella et jambon blanc à la truffe, petite salade de mesclun 12,5
Terrine de campagne aux olives noires, tomates séchées et noisettes, oignons confits au balsamique et au miel 1 [...]
Le mot du Président
"Chers amoureux de la gastronomie, C’est un grand honneur pour moi que de prendre la succession de Christophe Marguin à la tête des Toques Blanches Lyonnaises, cette belle association qui se veut l’ambassadrice de goût de nos [...]
Images
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