sans la faculté de mémoire, l'homme perd ses capacités cognitives et conceptuelles car il vit uniquement dans l'instant...
En France, la cuisine africaine peine à s’imposer auprès du grand public. Pas facile pour les restaurants sénégalais, ivoiriens ou camerounais, de rivaliser avec les cuisines françaises, italiennes ou chinoises. Pourtant, les adresses ne manquent pas et de nouveaux chefs émergent, bien déterminés à faire sortir leur art culinaire du « ghetto ».
Tartare & frites maison
Côte de bœuf “Dry Aged”
Croustillant de tête de veau
Tataki de bœuf
Boudin noir de Christian Parra
Depuis 1987, Severo.
Ici, la bonne viande règne, et le rouge est mis dès l'apéritif. Les charcuteries proviennent d [...]
Le PèPè (Pepper, piment...) Soupe est une soupe très épicée très prisée en Afrique.
Vous trouverez différentes versions à travers le continent. La base étant la même, seules les épices diffèrent en fonction des régions.
INGREDIENTS
1kg [...]
INGRÉDIENTS
300 g petit épeautre mondé
40 g roquette
1 càs basilic, ciselé
250 g fraises, coupées en morceaux
0,5 oignon rouge, émincé
100 g radis, coupés en fines tranches
20 g graines de courge
40 g parmesan en copeaux
Vinaigrette
45 ml [...]
1 petite racine de gingembre (3-4 cm)
2 litres d’eau de bonne qualité
4 citrons (avec leur peau)
4 grosses têtes d’ail
« Je suis persuadé que dans 30 ans, nous n’aurons plus besoin de tuer des animaux, et que la viande, qui sera uniquement propre ou à base de plantes, aura le même goût et sera plus saine pour tout le monde. »
...positivr.fr/memphis-meats-viande-sans-tuer-animaux-bill-gates-richard-branson/
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SOURCE: "Talleyrand A Table Ou La Cuisine Des Princes" - de François BONNEAU
La petite histoire derrière l’appellation « escargot de Bourgogne » touche à la grande histoire.
En France, l'escargot est un plat réputé plutôt raffiné, au Maroc [...]
INGRÉDIENTS
400 g spaghettis
30 ml huile d'olive
2 courgette, coupée en rondelles
1 gousse d'ail, écrasée
300 g tomates cerises, coupées en 2
1 càs vinaigre balsamique
80 g olives kalamata, coupées en 2
1 càs basilic, ciselé
PRÉPARATION [...]
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« L’impact du changement climatique sur la santé publique est difficile à prévoir, et nous devons nous attendre à des surprises », selon les chercheurs. « La conclusion selon laquelle l’augmentation du CO2 dans l’atmosphère entraîne une dimin [...]
...https://mrmondialisation.org/cause-ignoree-de-la-perte-de-qualite-de-nos-aliments/
230 g de lentilles corail cuites
100 g de noix
1 gros oignon
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/4 de cuillère à soupe de piment de Cayenne en poudr [...]
...https://www.consoglobe.com/rillettes-vegetales-aux-noix-et-lentilles-corail-cg
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Au-delà des frontières éthiopiennes, peu de personnes ont déjà entendu parler de cette plante qui gagne à être connue. Et pour cause, selon une étude publiée dans la revue Environmental Research Letters, l’ensète pourrait nourrir plus de 100 mil [...]
INGRÉDIENTS
2 pêche, coupées en fines tranches
200 g cerises, coupées en 2
200 g boulgour
150 g tomates cerises, coupées en 2
40 g roquette
200 g mozzarella, coupée en morceaux
1 càs basilic, ciselé
La sauce
60 ml huile d'olive
30 ml jus d [...]
A la rencontre de Loic Dablé. Après avoir longtemps travaillé dans les cuisines d'établissements français, le Chef s'est lancé un nouveau défi à Abidjan avec l'ouverture de Panaf Abidjan en avril dernier.
Un lieu inclassable, à la fois centre de [...]
Digestives, bourrées de vitamines, coupe-faim naturels, anti-oxydantes... Les graines ne semblent avoir que des avantages.
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...Vue par plus d’1 million d’américains en quelques jours, cette vidéo ne montre pas des poussins broyés ou des animaux maltraités pour vous prendre par les sentiments. C’est simplement l’histoire de Craig Watts, un fermier industriel qui va fa [...]
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oliviersc75 10/08/15 17:09
Un Guide, ce serait mieux
https://twitter.com/oliviersc/status/630757783399473152