Pèpè soup à la Camerounaise - la reette


food, cuisine, recette
Pèpè soup à la Camerounaise - la reette

Le PèPè (Pepper, piment...) Soupe est une soupe très épicée très prisée en Afrique.
Vous trouverez différentes versions à travers le continent. La base étant la même, seules les épices diffèrent en fonction des régions.

INGREDIENTS
1kg de poisson
2 gousses d’ail
10g de pèbè (fausse noix de muscade)
Sel
20g de njansan
1cs de poivre blanc de penja
1 oignon
1l d’eau

PREPARATION

Parez les poissons et lavez-les soigneusement et coupez-les en darnes

Dans une poêle mettez 1cs d’huile et faites y griller le njansan, le pèbè et le poivre blanc

Écrasez-les finement de même que l’oignon et l’ail

Mettez le poisson dans une casserole avec l’eau et le sel et portez le tout à ébullition

Dès que l’eau boue, versez y les épices écrasées, secouez la casserole pour homogénéiser sans casser le poisson.

Laissez cuire doucement pendant 15mn env à feux moyen

Au bout de 15mn rectifiez l’assaisonnement si vous voulez pimenter c’est le moment. Laissez à nouveau cuire 5 mn

Servez chaud avec du riz ou du plantain

EN VIDEO
https://www.youtube.com/watch?v=ubzGlsKZTK0 



Kweeped from i2.wp.com by charles 15 days ago
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antivol

10/10/21 20:46

Il faut préciser que « la reette » pour les Amerounais c'est l'équivalent de ce qu'on appelle la recette chez nous.
Mais avec la petite touche amerounaise qui change tout.

charles

11/10/21 11:56

@antivol 😂😂😂

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