xtian

10/07/15 23:30

"En vérité, le bétail est terriblement incompétent lorsqu’il s’agit de fabriquer de la viande. Seuls 3% de la matière végétale qu’ingère un bœuf se transforme en muscle. Le reste est dépensé pour produire de l’énergie et rejeter du méthane. Il peut être rejeté comme excès de chaleur, expulsé par l’arrière de l’animal ou réutilisé d’une façon qui n’a rien à voir avec la viande. Par exemple pour finir dans le sang, les os ou le cerveau."

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2 pêche, coupées en fines tranches
200 g cerises, coupées en 2
200 g boulgour
150 g tomates cerises, coupées en 2
40 g roquette
200 g mozzarella, coupée en morceaux
1 càs basilic, ciselé
La sauce
60 ml huile d'olive
30 ml jus d [...]

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