Au-delà des frontières éthiopiennes, peu de personnes ont déjà entendu parler de cette plante qui gagne à être connue. Et pour cause, selon une étude publiée dans la revue Environmental Research Letters, l’ensète pourrait nourrir plus de 100 millions de personnes dans un monde frappé par le réchauffement climatique
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INGRÉDIENTS
400 g spaghettis
30 ml huile d'olive
2 courgette, coupée en rondelles
1 gousse d'ail, écrasée
300 g tomates cerises, coupées en 2
1 càs vinaigre balsamique
80 g olives kalamata, coupées en 2
1 càs basilic, ciselé
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230 g de lentilles corail cuites
100 g de noix
1 gros oignon
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/4 de cuillère à soupe de piment de Cayenne en poudr [...]
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INGRÉDIENTS
2 pêche, coupées en fines tranches
200 g cerises, coupées en 2
200 g boulgour
150 g tomates cerises, coupées en 2
40 g roquette
200 g mozzarella, coupée en morceaux
1 càs basilic, ciselé
La sauce
60 ml huile d'olive
30 ml jus d [...]
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300 g petit épeautre mondé
40 g roquette
1 càs basilic, ciselé
250 g fraises, coupées en morceaux
0,5 oignon rouge, émincé
100 g radis, coupés en fines tranches
20 g graines de courge
40 g parmesan en copeaux
Vinaigrette
45 ml [...]
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2 litres d’eau de bonne qualité
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